A floresta é fonte de vários produtos com aplicações muito díspares e variados. No ForestSTATS podem ver-se dados relativos à madeira removida de áreas florestais, carvão e lenha, resina, castanha, cortiça, alfarroba, pinhão, mel e cera ou cogumelos e trufas, provando o uso multifuncional da floresta portuguesa. Para vários destes produtos está disponível uma longa série de dados, permitindo conhecer a evolução de tendências.